Met de verdieping van chondroïtinesulfaat en de voortdurende ontwikkeling van wetenschap en technologie zullen de toepassingsmogelijkheden ervan op het gebied van de geneeskunde, bio-engineering en farmacie steeds breder worden.Chondroïtinesulfaat is een klasse van gesulfateerde glycosaminoglycanen, wijdverspreid in de extracellulaire matrix en het celoppervlak van dierlijke weefsels, met verschillende farmacologische activiteiten zoals ontstekingsremmende werking, immuunregulatie, cardiovasculaire bescherming, cerebrovasculaire bescherming, neuroprotectie, antioxidant, regulatie van celadhesie en anti-aging werking. -tumor.In Europa, de Verenigde Staten, Japan en vele andere landen wordt chondroïtinesulfaat voornamelijk gebruikt als gezondheidsvoeding of medicijn, voor de preventie en behandeling van hart- en cerebrovasculaire ziekten, artrose, neuroprotectie enzovoort.